Antipasti - Vorspeisen
Bruschetta Pomodoro
Röstbrot mit frischen Tomaten & Basilikum

Antipasti "della Casa"
gegrillte Zucchini und Auberginen, Paprika und Oliven,
dazu Parmaschinken und Röstbrot

Vitello Tonnato
Gekochtes Kalbsfleisch in Scheiben mit Thunfischsauce

Carpaccio vom Rinderfilet
auf Tomaten-Rucola-Pesto und frisch gehobelte Parmesanspäne


Insalate - Salate
Feldsalat mit gebratenen Speck und Parmesanstangen,
dazu ein Kräuter-Joghurt-Dressing

Marinierter Chicoreesalat mit Ricotta, Trauben, Nüssen und Datteln

"Ebelu's Salat" verschiedene Blattsalate in Balsamico-Dressing
mit gebratener Putenbrust, Parmesanspäne & Champignons


Zuppe - Suppen
Minestrone Gemüsesuppe mit Basilikumpesto

Cremesuppe von der Strauchtomate
mit Büffelmozzarella und Knoblauchcroutons


Pasta
Spaghetti "PARMIGIANO" con tartufo nero 
Spaghetti aus dem Parmesanlaib mit gehobeltem schwarzem Trüffel

Tagliatelle mit gebratenen Entenbruststreifen und Blattspinat in einer Sherry-Sauce, dazu krosser Salbei

Hausgemachte Trüffelravioli
in feiner Sauvignon-Sauce mit Blattspinat und gerösteten Pinienkernen

Spaghetti " Tosca Napoli" mit Peperoni, Kirschtomaten und Brotkrösteln

Penne Tricolore
mit gegrillter Putenbrust und Mango in Curry-Kokos-Sauce

Spaghetti aglio-olio e peperoncino
Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino

Casareccia mit Salsiccia, Bohnen und Salbei

Linguine di Mare mit Seeteufel, Gambas und Lachsfilet, dazu Tomaten und Lauchzwiebeln an einem leichten Tomatensud

Pizza
Margherita mit Mozzarella, Tomaten und
frischem Basilikum

Salame mit Mozzarella, Tomaten
und toskanischer Salami

Napoletana mit Mozzarella, Tomaten, Sardellen

Verdure mit Mozzarella, Tomaten
und frischem mediterranem Gemüse

Salsiccia mit Mozzarella, Tomaten und Salsiccia

Tonno e cipolla mit Mozzarella, Tomaten, Thunfisch, Zwiebeln und Oliven

Tino mit Mozzarella, Tomaten, Parmaschinken und frischem Rucola


Pesce - Fisch
Filet von der Lachsforelle
in der Papilotte gegart- mit jungem Gemüse und Safranrisotto an Rieslingsahne

Gebratene Zanderfiletstreifen
in Zitronen-Sahne Sauce mit Tomate-Sellerie Gemüse und Mandelreis

Carne - Fleisch
Medaillons vom Wildschwein
im Speckmantel und Wirsing-Rahm-Gemüse mit Preiselbeerjus

Gebratenes Filetsteak vom Rind
mit karamellisierten Chili-Kirschtomaten
und Rosmarinkartoffeln

Kalbssteak mit Rosenkohlblättern und Mini Rösti, dazu eine Trauben – Pfeffersauce

Saltimbocca vom Hähnchen
mit Parmaschinken und Salbei

Italienischer Kalbstafelspitz mit Staudensellerie, Karotten und Kartoffeln, dazu ein Petersilien-Parmesan-Dip


Dessert

Hausgemachtes Tiramisu
Creme-Brûlée
Panna Cotta mit Rumfrüchten